Czy można jeść krewetki w ciąży? Położna wyjaśnia

Opublikowano: 31.03.2024Autor: Kamila Pilawka - MazurekDrukujUdostępnij

Krewetki w ciąży – bezpieczeństwo i zalecenia

Kwestia bezpieczeństwa spożywania owoców morza w czasie ciąży budzi wiele pytań, zwłaszcza gdy mowa o krewetkach. Wiele przyszłych mam zastanawia się, czy można jeść krewetki w ciąży, obawiając się o zdrowie swoje i dziecka. Kluczowe w tej kwestii są aktualne zalecenia i wyniki badań naukowych.

Pierwszą i najważniejszą zasadą, o której należy pamiętać, jest to, że spożywanie owoców morza, w tym krewetek, może być korzystne dla ciężarnych, pod warunkiem zachowania odpowiednich środków ostrożności. Owoce morza są bowiem cennym źródłem białka, zdrowych tłuszczów oraz innych składników odżywczych, które są kluczowe dla prawidłowego rozwoju płodu.

Jednakże, ważne jest, aby wybierać krewetki i inne owoce morza, w mięsie których zawartość rtęci jest niska. Rtęć jest toksycznym metalem ciężkim, który negatywnie wpływa na rozwój neurologiczny dziecka. Według aktualnych wytycznych, ciężarne i karmiące piersią kobiety powinny unikać ryb zasobnych w rtęć, takich jak rekin, miecznik, czy makrela królewska. Ponadto, tuńczyk biały (albakora) zawiera więcej rtęci niż inne rodzaje tuńczyka, dlatego zaleca się ograniczenie jego spożycia.

Czy w ciąży można jeść owoce morza?

Wśród wielu pytań dotyczących diety ciężarnych, często pojawia się temat owoców morza i krewetek. Rozważając, czy można jeść je w ciąży, kluczowe jest zrozumienie zarówno potencjalnych korzyści, jak i ryzyka związanego z ich spożywaniem.

Krewetki, podobnie jak inne owoce morza, są bogatym źródłem białka wysokiej jakości oraz kwasów tłuszczowych omega-3, które są niezbędne dla rozwoju układu nerwowego i oczu płodu. Dodatkowo zawierają one szereg innych składników odżywczych, takich jak jod, niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania tarczycy i rozwoju neurologicznego dziecka, oraz selen, silny przeciwutleniacz, który wspomaga system odpornościowy.

Pomimo licznych korzyści, przy spożywaniu krewetek w ciąży istotne jest zachowanie ostrożności, głównie ze względu na możliwość zanieczyszczenia rtęcią i narażenia na patogeny, które mogą wywoływać zatrucia pokarmowe. Aby zminimalizować te ryzyka, należy przestrzegać kilku prostych zasad:

1. Wybieraj owoce morza o niskiej zawartości rtęci. Krewetki generalnie są uznawane za bezpieczne, ponieważ mają niską zawartość rtęci w porównaniu z innymi owocami morza.
2. Spożywaj krewetki w umiarkowanych ilościach. Zaleca się, aby ciężarne kobiety spożywały 2-3 porcje ryb i owoców morza tygodniowo, co odpowiada około 200-300g.
3. Zawsze upewnij się, że owoce morza są dobrze ugotowane. Surowe lub niedogotowane owoce morza mogą zawierać szkodliwe bakterie i wirusy. Gotowanie krewetek do temperatury wewnętrznej 74°C gwarantuje zabicie większości patogenów.
4. Unikaj spożywania surowych krewetek w ciąży. Potrawy z surowych krewetek, takie jak sushi w ciąży, powinny być unikane ze względu na ryzyko zatrucia pokarmowego.

Czy w ciąży można jeść smażone krewetki?

Dyskusja na temat sposobu przyrządzania krewetek dla kobiet w ciąży jest równie ważna, co sama kwestia ich bezpieczeństwa. Dwie popularne metody przygotowania to smażenie i gotowanie, ale czy jedna z nich jest lepsza dla przyszłych mam? Rozważmy zarówno smażone krewetki, jak i gotowane pod kątem wartości odżywczych, bezpieczeństwa i potencjalnego wpływu na zdrowie.

• Gotowane krewetki są zdecydowanie preferowaną opcją dla ciężarnych, głównie ze względu na sposób przygotowania. Gotowanie jest metodą, która minimalizuje ryzyko zakażeń pokarmowych, ponieważ wysoka temperatura wody zabija większość szkodliwych bakterii i wirusów. Ponadto, gotowanie pozwala na zachowanie większości składników odżywczych, w tym białka i omega-3, które są kluczowe dla zdrowia matki i prawidłowego rozwoju dziecka. Krewetki gotowane są również mniej kaloryczne w porównaniu do ich smażonych odpowiedników, co jest istotne, biorąc pod uwagę konieczność monitorowania przyrostu masy ciała w ciąży.
• Smażone krewetki, chociaż mogą być kuszącą opcją ze względu na smak, nie są najlepszym wyborem dla kobiet w ciąży. Smażenie zwiększa kaloryczność potrawy przez dodatek tłuszczu, co może przyczynić się do niepożądanego przyrostu masy ciała. Dodatkowo, wysoka temperatura i długotrwałe smażenie mogą prowadzić do utraty niektórych składników odżywczych, w tym delikatnych kwasów tłuszczowych omega-3. Co więcej, smażenie na głębokim oleju może generować szkodliwe związki, takie jak akrylamid, które w nadmiernych ilościach mogą być szkodliwe dla zdrowia.

Jak przygotować krewetki w ciąży?

Kiedy porównujemy smażone krewetki do gotowanych, wyraźnie widać, że gotowanie jest zdrowszą opcją dla przyszłych mam. Gotowane krewetki zapewniają korzyści zdrowotne bez dodatkowych kalorii i potencjalnych szkodliwych składników, które mogą pochodzić ze smażenia. Dlatego zaleca się, aby kobiety w ciąży wybierały gotowane owoce morza, w tym krewetki, jako część zbilansowanej diety, która wspiera zdrowy rozwój ich dziecka.

Jakie ryby można jeść w ciąży?

Wybór odpowiednich ryb do spożywania w czasie ciąży ma kluczowe znaczenie. Ryby w ciąży są cennym źródłem białka, kwasów tłuszczowych omega-3, witamin i składników mineralnych, ale nie wszystkie są zalecane dla przyszłych mam ze względu na potencjalną zawartość rtęci. Poniżej znajdziesz gatunki, które są bezpieczne i poleca się ich włączenie do diety ciężarnej:

• Łosoś – Jest to jeden z najlepszych wyborów dla kobiet w ciąży, dzięki wysokiej zawartości kwasów omega-3, które wspierają rozwój mózgu i oczu u dziecka. Łosoś jest rybą o niskiej zawartości rtęci, co czyni go bezpiecznym wyborem.
• Sardynki – są małymi rybami, które podobnie jak łosoś, zawierają dużo omega-3 oraz są bogate w wapń i witaminę D. Ich mały rozmiar oznacza również, że mają niską zawartość rtęci.
• Pstrąg – zwłaszcza pstrąg tęczowy, jest kolejnym dobrym wyborem, oferującym wysoką zawartość omega-3 i białka. Pstrąg hodowlany jest zazwyczaj bezpieczny i ma niską zawartość rtęci.
• Tilapia i karmazyn – są to ryby o niskiej zawartości rtęci, które mogą być cennym dodatkiem do diety ciężarnej, dostarczając wysokiej jakości białka i innych składników odżywczych.

Przy wyborze owoców morza, kluczowe jest zwrócenie uwagi na źródło pochodzenia i sposób przygotowania. Preferowane są owoce morza pochodzące z bezpiecznych, zrównoważonych źródeł, które są dobrze przygotowane, czyli w pełni ugotowane lub upieczone, aby zminimalizować ryzyko zakażeń pokarmowych.

Czy można jeść krewetki karmiąc piersią?

Po narodzinach dziecka, dieta matki karmiącej nadal odgrywa kluczową rolę w zapewnieniu wszystkich niezbędnych składników odżywczych dla zdrowego rozwoju noworodka. Podobnie jak w ciąży, kobiety zastanawiają się, czy podczas karmienia piersią mogą bezpiecznie spożywać krewetki i inne owoce morza. Odpowiedź jest pozytywna, ale z pewnymi wytycznymi, które warto przestrzegać. Podobnie jak w ciąży, zaleca się umiarkowane spożycie krewetek przez kobiety karmiące piersią, co oznacza 2-3 porcje ryb i owoców morza tygodniowo.

Należy również pamiętać, że owoce morza, w tym krewetki, są uznawane za potencjalne alergeny. Choć nie istnieje coś takiego, jak “dieta matki karmiącej”, zaleca się obserwację reakcji dziecka po spożyciu owoców morza. W przypadku wystąpienia u dziecka objawów alergicznych lub nietolerancji (np. wysypka, bolesne wzdęcie brzuszka, problemy z trawieniem), konsultacja z pediatrą jest wskazana.

Bibliografia:

1. https://americanpregnancy.org/healthy-pregnancy/is-it-safe/eating-shrimp-pregnancy/ [dostęp z 01.03.2024]
2. Linda Snetselaar, Regan Bailey, Joan Sabaté, Seafood Consumption during Pregnancy and Lactation and Neurocognitive Development in the Child: A Systematic Review, USDA Nutrition Evidence Systematic Review; 2020
3. CAPT Joseph R. Hibbeln,  Philip Spiller, J. Thomas Brenna, Relationships between seafood consumption during pregnancy and childhood and neurocognitive development: two systematic reviews, Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 2019 Dec; 151: 14–36.